Store Manager - Categorie Protette Legge 68/99 Padova

Store Manager - Categorie Protette Legge 68/99
Padova
Veneto, Padova

Una catena di gelateri ricerca una Risorsa da inserire come **CONISTA, appartenente alle categorie protette legge 68/99.

**Posizione:**:**Riporto gerarchico**:

- Area Manager.

**Scopo del ruolo**:

- E' il responsabile del punto vendita - deve garantire il raggiungimento degli obiettivi di vendita e la soddisfazione del cliente seguendo la filosofia del Brand.

**Principali responsabilità**:

- Nell'organizzazione, gestione, coordinamento e supervisione del punto vendita in termini economici, di efficienza e raggiungimento degli obiettivi assegnati e formazione dello staff.

- Nella gestione delle risorse del proprio team di lavoro, creando un clima collaborativo e verificandone la capacità di garantire ai clienti un servizio di livello adeguato che rispetti l'immagine del brand.

- Nell'assicurare che tutte le risorse rispecchino adeguatamente l'immagine del brand e rispettino le policy aziendali

**Conoscenze-Competenze e Attività richieste**:

- L'azienda, la sua storia, la filosofia del Brand, il Brand Love Key e l'organigramma aziendale e la conoscenza del manuale del punto vendita;

- Il prodotto, gli ingredienti di ogni gusto - Passport, il Gluten free, i cenni di analisi sensoriale, l'abbinamento dei gusti, gli allergeni ed intolleranze il prodotto non idoneo Basic Operation, la gestione del prodotto, la Preparazione: (Coni o una coppette - Coni granellati e coni speciali - Vaschette d'asporto - Frappè - Cioccolata calda e affogato in cioccolata - Granita siciliana e affogato granita - Prodotti con caffé, dov'è presente - Panna montata - Pangelato ed eventuali nuovi prodotti), e la gestione dei ghiaccioli;

- gestione dell' attività di delivery (dove presente il servizio) - dalla ricezione dell'ordine alla sua consegna e la produzione gelato (dove richiesto);

- gestione del topping, segnalazione di non conformità, organizzazione del negozio in apertura, chiusura, pre-rush e post-rush;

- gestione zona clienti interna ed esterna (ove presente);

- stoccaggio merce e gestione FIFO;

- ricezione scarico/pacchi e controllo DDT;

- attuazione piano pulizie del punto vendita;

- macchinari: utilizzo e sanificazione (Vaporiera, Blendtec, bilancia, montapanna, bagnomaria, frigoriferi/celle, abbattitore, conservatore ghiaccioli, banchetto ghiaccioli, pozzetti, rocambolesque, forno, cialdiera, mantecatore).

**Attività Amministrative**:

- Utilizzo cassa: scontrini annullati; scontrini spese varie; scarico scarti e omaggi; scontrini ordini online; scontrini ristoranti; scontrini LSM e procedure Grom card; chiusura cassa e controllo fondo cassa; controllo cassa con parziale; modulo fatture; gestione vaucher agenzie turistiche.

- scontrini LSM e procedure Grom card;

- chiusura cassa e controllo fondo cassa;

- modulo fatture;

- gestione voucher agenzie turistiche.

- corrispettivi emergenza e tastiera d'emergenza;

- gestione cambio moneta;

- stesura piano pulizie del punto vendita;

- accesso e gestione mail

- compilazione PMX, analisi e condivisione;

- conteggio inventario settimanale e mensile, inserimento dati su Excel;

- AX (fogli cassa, prima nota, vendita ai ristoranti, ricezione merce, inventario, transfer, ordine);

- calcolo dell'ordine della merce dal magazzino;

- calcolo ed invio dell'ordine Staples;

- calcolo ed invio dell'ordine del caffé - Illy (dove presente); ordine dei cioccolatini - Bodrato;

- compilazione File Budget;

- depositi in banca e cambio moneta;

- gestione file amministrativi settimanali;

- compilazione cartellini dipendenti ed invio check list IT;

- pianificazione e gestione manutenzione ordinaria e straordinaria;

- conoscenza del processo di Audit e pianificazione interventi conseguenti;

- ricezione e gestione dei curriculum vitae ricevuti in negozio;

- capacità di svolgere e gestire colloqui di selezione;

- conoscenza e gestione modalità pre-assunzione e contratti di lavoro;

- compilazione HR planning;

- pianificazione orari - creazioni lineari sul gestionale;

- gestione orari effettivi dei dipendenti sul gestionale;

- gestione contratti a chiamata;

- gestione della formazione delle risorse in apprendistato;

- gestione Piano Ferie - Permessi - Banca ore;

- formazione e sviluppo del team.

**Registri**:

- Agenda;

- mantecate e scongelamento;

- manutenzioni ordinaria e straordinaria:

- Aggiornamento manuale Haccp;

- bacheca affissioni obbligatorie;

- registro formazione;

- archiviazione documenti presenti in negozio.

**Attività Marketing & Finance**:

- Principi di business;

- analisi dei concorrenti;

- sviluppo performance del PV - Analisi produttività, LFL, Budget, e Forecast;

- analisi risultati settimanali;

- analisi Dashboard;

- analisi dati inventario ed azioni conseguenti;

- strategie di marketing;

- LSM - gestione Visuals;

- conoscenza P&L negozio.

**Requisiti:**:**Customer care/service**:

- Attitudine commerciale;

- capacità di fornire un servizio veloce e di qualità;

- conoscenza del "Percorso cliente" (dalla materia prima al gelato);

- organ