Tirocinio Area Ricerca E Sviluppo Food 12_24 BOLOGNA

Tirocinio Area Ricerca E Sviluppo Food 12_24
Bologna
Emilia Romagna, BOLOGNA

Per la nostra area Ricerca e Sviluppo Prodotto dedicata all'ideazione e progettazione di piatti pronti e semilavorati, alla loro ricettazione ed al supporto alla produzione nella fase di industrializzazione, stiamo cercando un/a Tirocinante. La persona supporterà l'Ufficio Progettazione Operativa dell'Area Ricerca e Sviluppo Prodotto, nelle seguenti, principali attività:

Creazione e gestione dell'offerta gastronomica: analisi del venduto e del conto economico e creazione di reportistica; costruzione distinta base e menù.

Supporto Area Managers e Responsabili locali nella gestione delle problematiche quotidiane/nuove richieste: definizione e implementazione dei piani tecnici operativi, monitoraggio prezzi di vendita, gestione dei vincoli relativi alle materie prime;

Supporto operativo in caso di apertura di nuovi locali: scelta degli allestimenti e definizione dell'offerta gastronomica; formazione per gli operatori dedicati al nuovo locale, attività di raccordo tra ufficio tecnico, marketing e acquisti.

Programmazione e gestione eventi presso Foodlab, spazio multifunzionale dedicato alla Ricerca e Sviluppo, orientato a promuovere idee, alla formazione e alla diffusione della conoscenza culinaria.

Requisiti richiesti:

Laurea, preferibilmente Scienze e tecnologie alimentari, Scienze della nutrizione, Scienze biologiche, Scienze Economiche;

Conoscenze tecnico-scientifiche applicabili al contesto R&D ambito food e spiccato interesse alla loro applicabilità, conoscenze di analisi dati;

Ottime capacità di comunicazione e negoziazione con diversi interlocutori all'interno e all'esterno dell'azienda;

Costituisce titolo preferenziale l'avere esperienze pratiche in ambito food and beverage.

Completano il profilo spiccata motivazione di crescita professionale, capacità di lavorare in gruppo, doti d'iniziativa ed intraprendenza, attitudini organizzative e di pianificazione del lavoro.

Ai nostri tirocinanti garantiamo formazione mirata all'acquisizione delle competenze specifiche del ruolo, affiancamento continuo da parte di colleghi esperti, indennità di tirocinio e pasto per ogni giorno in presenza.

Sede di lavoro: Foodlab presso Inteporto di Bologna. Sono previste frequenti trasferte presso i locali di ristorazione appartenenti alla Divisione.

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