Vetera Matera Executive Chef- Vetera Matera Matera Vetera Matera Chef & Cuisine Découvrir
Nell'antico tessuto urbano di Matera, città Patrimonio UNESCO, si sviluppa Vetera: un albergo diffuso 5 stelle lusso che ridefinisce l'ospitalità d'élite.
Le sue 23 camere, frutto di un'attenta ristrutturazione, si snodano tra vicoli antichi e grotte millenarie.
Vetera coniuga sapientemente il fascino della storia con il comfort contemporaneo, offrendo un'esperienza di soggiorno senza pari nella città più antica d'Italia.
Da novembre 2024 Vetera Matera è entrato a far parte della famiglia R&C.
La risorsa verrà inserita all'interno dell'Hotel e si occuperà delle seguenti attività:
Garantisce il buon funzionamento del reparto cucina secondo elevati standard di servizio. Lavora in modo proattivo per migliorare la soddisfazione e le esigenze degli Ospiti. Sviluppa e implementa piani in cui vengono raggiunte iniziative in cucina e obiettivi alberghieri. Guida e gestisce il team di cucina, promuovendo una cultura di crescita, sviluppo e performance all'interno del reparto. Crea e realizza delle proposte menù stagionali basandosi sulla tradizione locale, che verranno approvate in collaborazione con la Proprietà e con la Direzione. Redazione delle schede piatto con relativo food cost in linea con il budget assegnato. Controlla che le materie prime siano in linea con gli standard qualitativi del menu scelto. Assicura che i costi e le scorte siano monitorati, che i livelli di produttività e prestazioni siano sempre alti. Assicura il corretto adempimento delle norme vigenti in termini di sicurezza e hccp. Requisiti minimi:
Diploma Alberghiero. Comprovata esperienza nel medesimo ruolo in strutture di alto livello, e/o Relais & Châteaux. Doti di Leadership, ottime capacità comunicative e motivazionali. La risorsa scelta verrà inserita in una realtà lavorativa di eccellenza in cui ogni risorsa viene accolta nel rispetto completo della propria individualità e dove il contributo professionale e personale viene riconosciuto quotidianamente.
L'inserimento è previsto da gennaio 25 a gennaio 26 e la retribuzione competitiva e incentivante saranno commisurati in base alla seniority della risorsa scelta e comunicati in sede di colloquio.
Un ambiente di lavoro stimolante e dinamico pronto ad accogliere nuove Risorse da inserire nel Team Vetera.
Si valutano candidature in loco o se fuori sede verrà fornito alloggio.
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