Vice Store Manager Milano

Vice Store Manager
Milano
Lombardia, Milano

Pescaria**, _leader e pioniera nel Fast Casual Food di pesce_, è alla ricerca di un* Vice Store Manager, per la supervisione e la gestione di un punto vendita in Italia in stretta collaborazione con lo Store Manager.

Pescaria è il _primo vero Fast Food di pesce in Italia_. Partita nel 2015 in pochissimi metri quadri, nel centro storico di Polignano a Mare, conta oggi su 9 punti vendita in Italia, a Polignano a Mare, Milano, Torino, Roma, Bologna, Padova, Verona, Trani e altri ancora.

Pescaria è riconosciuta per perseguire innovazione e avanguardia in tutti gli ambiti, dal marketing, al servizio, al design dei punti vendita, alla modellizzazione dei processi aziendali, alla produzione, alla logística.

Il sistema organizzativo di Pescaria è oggetto di ricerca ed evoluzione progressive e incessanti, dall'analisi dei processi del punto vendita, alla loro ottimizzazione, alla costruzione di sistemi di controllo, all'adozione di KPI per la valutazione delle prestazioni, al marketing, alla gestione delle risorse umane, e altri aspetti.

Il Vice Store Manager conosce e domina, del punto vendita di Pescaria, le diverse funzioni produttive, tra cui cucina, pescheria, cassa, sala, e le diverse funzioni di supporto, tra cui logística, igiene, sicurezza alimentare, amministrazione, manutenzione, qualità, marketing.

La persona invitata a unirsi al team di Pescaria in qualità di Vice Store Manager, si occuperà anche di: fare da collegamento tra l'Area Manager, gli uffici della direzione e il punto vendita tramite considerazioni privilegiate e rapporti; supportare le operazioni e la formazione dei collaboratori per l'esecuzione delle funzioni del punto vendita.

**Mansioni principali**:

- supervisione di tutte le funzioni produttive, operative e di supporto del punto vendita;

- supporto al coordinamento generale delle attività del punto vendita con la collaborazione dell'Area Manager e i responsabili di cucina;

- supporto alla formazione e formazione del personale sui processi e relative operazioni del punto vendita, per affiancamento, oppure tramite corsi interni, oppure con altri mezzi e strumenti;

- motivare, guidare ed ispirare il personale del punto vendita, favorendo la costruzione di team uniti e sereni;

- promuovere e favorire i rapporti tra gli uffici di direzione, l'Area Manager e il personale del punto vendita;

- supporto alla diffusione delle informazioni relative alle performance e al funzionamento del punto vendita, anche tramite la produzione di presentazioni, documenti, report, e altri strumenti informativi;

- supporto alla costruzione di una cultura della premialità e del riconoscimento tra il personale del punto vendita;

- monitoraggio, valutazione e ideazione di soluzioni relative agli andamenti economici del punto vendita, alla definizione dei budget, al contenimento degli scostamenti sfavorevoli;

- supporto al recruiting e alla gestione delle risorse umane nel punto vendita;

- ricerca e supporto alla ricerca, per il punto vendita e per l'azienda nel suo complesso, di nuove soluzioni di processo, organizzative, di formazione, produttive, amministrative, marketing;

- disponibilità a eseguire nel punto vendita operazioni di qualsiasi genere: produttive, logistiche, amministrative, di supporto.

**Requisiti e note**:

- esperienza di almeno 2 anni nella ristorazione e/o ospitalità;

- capacità di leadership di team coesi e sereni;

- capacità relazionali e comunicative;

- capacità di fare fronte a situazioni di emergenza e difficoltà di qualsiasi genere nel punto vendita;

- conoscenze elementari di economia aziendale;

- disponibilità ad assumere posizioni, ruoli, postazioni, funzioni di lavoro diverse in contesti diversi sia verticalmente che orizzontalmente;

- mínima conoscenza di Excel, pacchetto Office e suite Google;

- capacità di concentrazione, attenzione ai dettagli e attitudine alla precisione;

- capacità relazionali, comunicative, di lavorare in team.

**Retribuzione, condizioni**:

- contratto CCNL Turismo e Pubblici Esercizi;

- RAL in base all'esperienza e alla valutazione di competenze e abilità;

- disponibilità a orari di lavoro discontinui, in weekend, in giorni festivi;

- disponibilità a reperibilità per emergenze;

- luogo di lavoro: Milano.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Disponibilità:

- Turni

Sede di lavoro: Di persona