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Lavoro: Norcino - Preguntas frecuentes
👉 Qual è la descrizione della professione di Norcino?
Un Norcino è un artigiano specializzato nella lavorazione della carne. Si occupa di tutte le fasi del processo di trasformazione della carne, dall'uccisione degli animali alla conservazione dei prodotti finiti. Si occupa inoltre della preparazione di salami, salsicce, prosciutti, pancette e altri prodotti a base di carne. Il Norcino si occupa anche della selezione e dell'acquisto degli animali, delle loro macellazioni, della preparazione della carne, della macinazione delle carni, della miscelazione degli ingredienti, della confezione dei prodotti e della conservazione. Il Norcino è un professionista altamente qualificato che deve conoscere le leggi e le normative in vigore nel settore alimentare.